Toutes nos entrées sont susceptibles de changer en fonction du marché

• Escalopine de foie gras poêlée, écrasé de topinambour et ses chips. 23€
• Velouté et cubes de butternut confits, lards et chantilly salée. 22€
• Carpaccio de noix de Saint-Jacques et betteraves. 24€

Tous nos plats sont susceptibles de changer en fonction du marché

• Dos de cabillaud rôti et son fumet de poisson aux agrumes. 36€
• Tournedos de saumon et son jus au foie gras. 37€
• Pavé de bœuf grillé aux saveurs des bois. 34€
• Coeur de ris de veau rôti et son jus réduit. 39€

Tous nos desserts sont susceptibles de changer en fonction du marché

• Sélection de fromages
  Fromages AOP 14€
• Tarte fine aux pommes, fraîcheur vanille. 11€
• Fondant au chocolat, framboises et nougatines. 11€
• Pain d′épices poêlé, caramel. 10€

Menu les yeux fermés (hors dimanche)

• Le Chef vous proposera des alliances, des couleurs et des mets les plus fins en 5 services. Haute technicité et ingrédients uniques. 59€

Menu Affaire Uniquement le midi (hors dimanche et jours fériés)

• Un menu en trois étapes, antichambre de notre savoir faire gastronomique alliant saveur unique et rapidité si nécessaire. 29€
• Le samedi 34€

Menu mini Chef

(-12 ans)
18€

• Le Chef attend le mini chef en cuisine pour décider ensemble de son repas
  (un plat et un dessert) 18€

Menu Saint-Valentin 75€

Disponible du 13 au 17 février

• Menu spécial en 5 temps.
  Les places sont limitées, réservez dès maintenant !

À emporter

À emporter selon disponibilité